Sommige mensen hebben een allergie voor ingrediënten niet gemarkeerd als allergeen. Dit kan kan het leven ernstig belemmeren.
Vaak wordt er in voedsel vaag aangegeven wat er in zit. Bijvoorbeeld: "kruiden", "specerijen" en "gedroogde groenten". Dit is gevaarlijk giswerk en moet veranderen.
consumenten met allergieën en consumenten bezorgd om diens veiligheid
dat de gezondheid van consumenten met allergieën in gevaar wordt gebracht door het vaag opnoemen van ingrediënten in voedsel
dat voedselfabrikanten verplicht worden om alle ingrediënten te noemen.